🍖광주 첨단 뼈칼집, 고기 덕후들 환장할 수밖에 없는 맛!

국물? 뼈? 칼집? 다 들어간 그 이름에 진심 담김!!

고기 좋아하는 사람들 사이에 입소문 제대로 탄 집이 있어요
바로바로 광주 광산구 첨단강변로99번길 51, 106호에 위치한
이름부터 찐 고기맛집 느낌 나는 ‘뼈칼집’입니당!

첨단쪽에 숨은 맛집 많다고들 하쥬~?
근데 여긴 그냥 숨은 수준이 아니라, ‘찾으면 인생맛집’ 되는 그런 곳이에요!!
외관은 소박하지만 내부 딱 들어서면 삼삼오오 사람들로 꽉 찼고요,
숯불 피어오르는 향에 입맛 그냥 바로 발동됨ㅋㅋ

여긴 진짜 뼈부터 고기까지,
국물부터 곁들임까지 다 챙긴 ‘밥 한 끼’ 넘어서 ‘식도락’ 경험임다~

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🔥 메뉴 구성은 어떻게 생겼는지!
🥩 대표 메뉴 맛은 어떤지!
💸 가격대는 또 얼마나 합리적인지!

제가 직접 먹어본 후기를 리얼하게 풀어드릴게요! 기대되시쥬?!ㅎㅎ

🍗뼈칼집 대표 메뉴? 당연히 뼈삼겹정식!

처음엔 뼈삼겹? 뭔가 싶었는데…
나온 순간 이해됐슴다;; 진짜 돼지갈비에 칼집을 촤악~ 내서
고기 속속까지 양념이 스며든 거 보이쥬?!
불향까지 입혀져서 첫 입에 감탄 터짐ㅋㅋ
쫄깃한 뼈 부위 살코기+양념 조합은 밥도둑 그 자체예요!!
고기 양도 푸짐해서 1인분만 시켜도 배 터질 느낌~

🥢반찬 구성도 기가 막혀요

기본 반찬으로 나온 것만 해도 6

7가지 넘음
묵은지, 고추절임, 된장무침, 콩나물무침까지 다 직접 만드신 듯한 느낌!
매일 바뀌는 반찬도 있다는 점이 갓벽하쥬

묵은지에 고기 싸서 먹으면 진짜 미쳤슴다;;
밥이랑 먹어도 맛있고, 그냥도 맛있고… 뭐 하나 빠지는 게 없었어요ㅎㅎ

🍲국물은 진하고 구수하게~!

국물도 그냥 물 말고, 진~한 돼지뼈 국물로 우려낸 탕국 스타일
약간 감자탕 베이스 같기도 하고
돼지 잡내 하나 없이 시원하고 구수해서
고기 먹다가 중간중간 한 입씩 마셔주면 개운 그 자체!!
요거 진짜 숨겨진 핵심 포인트였슴다💯

🪑매장 분위기는 소박+편안

가게는 그렇게 크진 않지만 테이블 간격 널찍하고
숯불 향 가득한 내부가 왠지 정겨움ㅋㅋ
사장님은 과묵하신 듯하지만 고기 굽는 타이밍, 불 조절까지 딱딱 챙겨주시고요~
친구끼리 와도 좋고, 가족들이랑 와도 편한 분위기였어요!
옆 테이블은 이미 단골 느낌이더라구요ㅎㅎ

👀메뉴판 보면서 가성비에 감탄 또 감탄

뼈삼겹정식이 만 원대!
이 퀄리티에 이 양이면 그냥 대박입니다;;
다른 메뉴들도 대부분 10,000원

13,000원 사이고
직접 구워주는 메뉴도 있어서 데이트코스로도 좋겠더라구요

아, 혼밥도 가능해요!! 실제로 혼자 오신 분도 계셨슴다ㅎㅎ

🐖특제소스 + 고기 콤비 = 핵존맛

여기 특제소스도 꼭 말씀드려야 해요!
살짝 새콤하면서도 감칠맛 돌고, 고기랑 딱 어울리는 쌈장 느낌~
그 소스에 고기 콕 찍어서 상추에 싸먹으면 그냥… 음소거 먹방 시작임다ㅋㅋ
진짜 별 거 아닌 것 같은데 이 디테일이 고기맛을 확 끌어올려줌!

❓뼈칼집, 이런 게 궁금하셨다면~

✨ 뼈삼겹 말고 다른 메뉴도 있나요?
네! 뼈목살, 뼈항정 등 다양한 부위 구성도 있어요
불향 가득한 구이류로 다양하게 즐기실 수 있슴다!

✨ 숯불이라 냄새 배지 않나요?
조금은 배지만, 환기 잘 돼 있고
나오기 전엔 사장님이 향 정리까지 도와주시는 센스👍

✨ 어린이 동반도 괜찮을까요?
의자도 넓고 자리도 안정적이어서
가족 외식으로도 손색 없음다~ 메뉴도 아이들이 잘 먹는 스타일이에요ㅎㅎ

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소문만 무성한 고기집이 아니라
정말 맛으로 승부하는 그런 집,
바로 뼈칼집이 그런 곳이었슴다!!

이름부터 강렬했는데 맛은 그 이상으로 인상 깊었어요
고기 좋아하시는 분들이라면 여기 꼭 한 번 들러보셔야 합니다!!
특히 국물 좋아하시는 분들… 이건 무조건 찜이쥬ㅋㅋ

혹시 뼈칼집 다녀오신 분들 있으신가요?
여러분은 어떤 메뉴가 제일 맛있었는지 공유해주세용💬
또 궁금한 거 있으면 댓글로 막막 물어보셔도 됩니당~